近日，由济南大学烹饪学院、山东省旅游饭店协会主办，临沂市商业学校承办，临沂市新程金锣肉制品集团有限公司等企业协办的第四届山东省烹饪、营养类专业院长（系主任）联席会议暨“中国鲁菜与文化产业融合发展选题发布会”在临沂召开。山东省教育科学研究院职业教育研究所副所长邹本杰、济南大学烹饪学院教授朱海涛、山东省旅游饭店协会会长何庄龙、山东省旅游职业学院饮食文化研究所所长金洪霞、临沂市教育局职成科科长陈磊、兰山区教育体育局副主任科员邵冉以及来自全省17所中、高职学校和省内知名餐饮企业负责人等出席会议。
邹本杰首先致辞，他希望全省烹饪、营养类专业通过办学优势互补、强强资源联合、深化产教融合达到发展共赢的目的。
临沂商业学校校长徐相沂向与会代表介绍了临沂市商业学校近年来围绕服务当地经济发展这一中心的办学情况和办学成绩。参会领导在讲话中指出，以“互联网+教育”和新时代条件下继续教育的发展为主题，希望通过校际、校企合作不断深化集团化办学、继续教育与社区教育、教科研、学生实习就业等方面的改革创新，有力推动大、中院校办学水平再上新台阶；职业学校专业发展与行业需求与发展要相向而行，以解决热点问题为起点，以攻克难点、痛点为亮点，将办学成果及时转化为实际生产力和效益增长点，更好地为地方产业升级以及鲁菜技术创新和技艺传承服务。
会议第二阶段，以《中国鲁菜与文化产业融合发展》为主题发布了选题议案，内容涉及新时代条件下鲁菜技艺传承、融合创新、工匠培养、品牌打造等多个方面。孙树伟以自身与美食结缘的亲身经历入题，就中餐烹调理论基础、工匠精神培养、鲁菜传承创新等方面做了一场别开生面的报告；杨进运向与会代表介绍了沂蒙特色食材，讲解全面、图文并茂，加深了与会代表对临沂地方特色美食的了解与喜爱。会上，与会代表还就人才培养模式、实践教学培养模式及教学平台搭建展开了热烈的讨论。
山东省烹饪、营养类专业院长（系主任）联席会议由济南大学烹饪学院发起，是山东省内开设烹饪、营养类专业的院校自愿组成的行业性组织，联席会议以“继承、发扬、开拓、创新”为指引，专注研究烹饪科学，着力提高烹饪技艺，广泛宣传烹饪知识。本次联席会议的召开，将进一步加深全省烹饪、营养类专业院校的交流、研究与合作，扩大烹饪、营养类专业在省内外的影响，积极推动省内烹饪、营养类专业教育的改革发展，为社会培养更多合格的烹饪技术人才和管理人才。（杨进运 安海峰）
