临沭县积极发挥互联网在守护校园食品安全中的重要作用建立“校园食品安全监管云平台”，创新打造“互联网+阳光食堂”智慧模式，全力构筑校园食品安全防线，有力守护师生“舌尖上的安全”。
坚持智能溯源，闭环管理“过程化”。依托“校园食品安全监管云平台”，实施学校食堂大宗食材数据平台统一集中采购，学校采购人员在平台上选购、下单，供应商及时将食材配送到学校食堂，既保证食材的新鲜度，又能解决学校食堂人手不足的问题。制作“食材溯源二维码”并主动公开，家长和师生通过扫码可以全面了解食材的生产商、购货商、配送商等基本情况，实时查看企业经营许可证、产品检验检疫合格证、订货配送时间、当日农药残留检测结果等，实现食材质量、企业追溯“双溯闭环”。
坚持数字赋能，食堂建设“智能化”。在原料库、烹饪操作区、消毒间、留样间等主要功能区统一安装摄像头，嵌入“校园食品安全监管云平台”具市场监管局和县教体局通过平台，对学校食堂的食品加工、留样、安全与质量控制、餐具清洗消毒、存储和废弃物处置等全流程各环节实行视频监管，对不按规范的违规行为线上抓拍、线上推送、线上整改、线上处置，实现全流程智能化闭环管理。目前，全县93处食堂全部实现了明厨亮灶和智慧监管，达标率100%。
坚持标准建设，监督管理“规范化”。制定印发《临沭县食堂财务管理办法》等规章制度，依托国子软件财务系统增设学校食堂财务模块，统一增设账户、统一审核支付，实现独立专账核算。坚持“公益性”和“非营利性”原则，通过“临沂市教育收费管理系统”实行“食堂资金”收支两条线管理，做到收支基本平衡。线上线下公布每周带量食谱，接受家长、师生监督。所有学校聘任专兼职营养健康师，把营养健康教育编入学校课程，培养学生健康生活习惯。
目前，临沭县有8所学校食堂荣获“山东省中小学校星级食堂”、22所荣获“山东省健康与营养食堂（学校）”，93个食堂实现山东省中小学校规范化食堂验评估100%全覆盖。（季德山）
